西凤集团:做好品质管理 匠心酿造经典

西凤集团——

  做好品质管理 匠心酿造经典

  人民日报记者 马 原

  一瓶西凤酒,从发酵到出厂,至少要历经七大关卡、55道程序,并严格遵守“三年新酒不出厂”的规矩。在这些严苛程序的背后,是一代代西凤职工对工匠精神的不懈追求。

  作为中国传承年代最久的白酒之一,西凤酒将品质作为品牌生命力的源泉,用千年传承的古法技艺、守正创新的现代品质管理,塑造良好品牌形象。

  传统品牌如何历久弥新?西凤集团用好传统工艺,严格把控每一个生产环节,不断加强产品质量管理,进一步讲好品牌故事、提升品牌价值,以过硬的品质赢得消费者的青睐。

  追求极致永无止境。在继承传统工艺的基础上,西凤酒生产工艺经历了8次创新。如今,红外探头解决了以往人工测温无法实时、精准把控的弊端,自动加曲使投料更加准确、均匀。定量配料、精准拌和等数字化、智能化技术赋能,让酿酒每个环节的品质都达到了更高要求。

  近年来,西凤酒实施品牌高端化全国化战略,全力做好高端产品。从开工到落地,仅用时1年8个月,西凤集团发展史上规模最大的技改工程——3万吨基酒生产车间于2021年10月建成投用,大幅提升了集团的生产能力。2021年,集团营收突破80亿元。如今,西凤集团已建成智能化、数字化酿酒生产线,多种工艺实现智能化操作,有效保证了西凤酒品质的稳定性。同时,西凤集团建设产供销闭环管理及产品溯源系统平台,做到每一瓶西凤酒均可追本溯源。

  品牌是品质的保证,品质是品牌的基石。西凤集团党委书记、董事长张正认为,所有的名酒都是历经岁月、不断创新才打磨出的璞玉。西凤酒将始终视品质为生命,用匠心沉淀品质,让时光见证品牌恒久的魅力。

2022年5月11日 07:49
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