生鲜消费不降温

生鲜消费不降温

湖北日报

　　寒潮来袭，我省气温大跳水。北风冷雨天，生鲜市场消费几何？12月11日，湖北日报全媒记者赴汉口北市场探访。

　　冰鲜海产供应稳定

　　上午10时，汉口北渔人码头人来人往，穿着羽绒服、戴着毛线帽的市民顶着瑟瑟寒风，争相来到一排排盛满冰砂的货柜前采购。大黄鱼、油带鱼、海鲈鱼、马面鱼、软丝鱿鱼等海捕冰鲜颇受欢迎，开市仅1个小时，库存就不多了。

　　在活体海鲜区，每斤12.12元的鲜活基围虾引来市民排队采购，汉口北通过与福建、浙江、江苏、辽宁等地码头建立战略合作，实现10至15小时产地直供。

　　“冻品海鲜目前价格稳定，随着年关将至，冰鲜海产价格将小幅走高。”汉口北渔人码头总经理宫海旺说，冬季台风对海捕的影响较小，武汉地区的海鲜供应稳定充足，价格上涨的产品主要是中高端消费的活体海鲜（帝王蟹、石斑鱼等）和冰鲜海产，零下18℃的冻品海鲜价格变化不大。

　　汉口北渔人码头于今年10月“汉交会”期间开业，主要解决武汉海鲜“除了活的就是冻的”市场缺位问题，让市民能像沿海城市一样吃到0℃冰鲜海产品。目前，冰鲜海产品每日出货量约400斤，产品种类持续上新。

　　宫海旺介绍，为强化海鲜供应链保障能力，汉口北已实现海捕船只、港口物流、冷链运输、质检品控等源头采购、产地直销全链条布局，打造“从大海到卖场，从源头到餐桌”新型海鲜消费模式。

　　活体帝王蟹作为高端消费代表，市价已从10月底的每斤139元涨到现在的220元，春节前可能会迫近300元。

　　为让帝王蟹价格更亲民，汉口北渔人码头与俄罗斯西北渔业联盟合作，推出了每斤100元左右的“船冻帝王蟹”，这种帝王蟹捕捞上船后直接蒸熟速冻，可按蟹腿、蟹钳、蟹身拆分销售，并提供调料包和现场烹饪加工服务。此外，海鱼馅韭菜饺子、梭子蟹肉馄饨、海鱼肉黄陂三鲜等海鲜新品持续上新，让市民选购更多元。

　　蔬菜价格小幅回弹

　　“北方蔬菜产地雨雪增多，菜价出现小幅回弹。”汉口北亿发农产品配送公司老板张素珍感受到寒潮带来的价格变化。

　　张素珍说，入冬以来，全国蔬菜价格降幅明显，主要是今年秋季天气整体偏暖、风调雨顺，全国蔬菜产地单产增加明显。尤其是大白菜、萝卜等冬储蔬菜集中上市，造成阶段性供大于求的降价现象。随着寒潮来袭，菜价已呈现小幅上涨态势。

　　汉口北亿发农产品配送公司主要为武汉香格里拉、皇冠假日等星级酒店餐厅供货，进入12月，酒店的餐饮生意逐步走旺，因客户提前备货加大采购，蔬菜价格将进入季节性上行阶段。

　　“断崖式降温带来好胃口，牛羊肉销售伴着寒潮热起来。”汉口北味道小镇兴安盟土特产专营店工作人员介绍，肥牛、肥羊、各类丸子等火锅食材成为当季热销品，但寒潮并未对价格产生明显影响。

　　汉口北味道小镇负责人介绍，目前，河北、内蒙古、山东、河南等牛羊肉产地供应充足，市场上猪肉、牛肉、羊肉价格实惠，不少商户和散客前来采购囤货。随着气温进一步下降，将带动市民腌制腊肉、腊肠需求，促进肉类消费进一步增长。

　　（湖北日报全媒记者 刘天纵 通讯员 刘春）